もずく松前漬け

イカ塩辛(市買品)100g 刻み昆布50g もずく50g 人参20g


(1)もずくは塩抜きし、約2cm程の長さに切り、人参は千切りにします。
(2)刻み昆布は水に戻し、水気を切ります。
(3)(1)・(2)とイカの塩辛を混ぜ合わせ、蓋のある容器に入れて、冷蔵庫に3〜5日寝かせます。

もずく松前漬け(17キロカロリー)

もずくワンポイント講座  その2

「もずく」名前の由来

 「もずく」という名前はどこからきたのでしょう。
実は、海藻にくっついて育つ、という意味の「藻付く」に由来しているのです。本土のもずくはホンダワラなどの海藻の枝に生えています。沖縄のもずくはサンゴ礫や藻の枝葉などに着生します。「水雲」または「海雲」と書いて「もずく」と読み、雲がゆっくりゆらぐように、ふんわりゆらゆらゆらぐ海中の動きから来ているのでしょう。那覇、北部ではシヌイ、スヌリ、スヌール、スヌル、などと呼ばれ、宮古では、ススヌイと呼び方もさまざまです。